龙眼是我国南方比力有特色的水果之一 ，其果球形 ，壳淡黄色或褐色 ，果肉白色通明 ，汁多味甜 。民间常将此鲜果作为水果食用或晒干当作食品煲汤或者煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干 。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是水果佳品 ，还是一味中药 ， 2012年被国度卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》初次纪录其功效 ，且将其列为上品 ，谓其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，聪明” 。后世逐步总结出其补气血、益心脾、安神的功效 。佑装北人参 ，南桂圆”之称 。
1、加强免疫力：龙眼多糖口服液能升高幼鼠胸腺指数、抗体指数 ，增长溶血斑数 ，加强细胞的吞噬率和吞噬指数 。桂圆肉提取液可使幼鼠碳粒廓清速度、脾重增长 。
2、抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可使幼鼠矛盾缓解试验饮水次数显著增长 ，批注龙眼肉拥有显著的抗焦虑活性 。
3、调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素的含量 ，而对雌二醇和睾丸酮只在大剂量时才显著削减 ，可增长大鼠血清中孕酮和促卵泡刺激素的含量 ，对促黄体天生素含量无影响 。
4、抗氧化：热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性 ，可断根DPPH自由基 。龙眼肉水提取液高浓度时可升高GSH-Px活力 。
5、抗衰老：龙眼肉能够抑造体内的一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高可加快机体的老化过程 。该提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生 。龙眼肉提取液可选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用 。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖 26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克 ，还有维生素B1、B2、P等 ，经过处置造成就干 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这是其壮大滋养能力的起源 。
三、龙眼的食用步骤
1、龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放到杯子里面 ，用开水冲泡后就能够饮用了 。若是感触味路单调 ，也能够凭据幼我身段情况参与适量的蜂蜜进行调味 。这路茶饮除了用来滋养气血、益气安神 ，同时也可能起到肯定的补益心脾作用 。
2、龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放到锅里面 ，参与开水 ，放到锅里面隔水蒸煮半个幼数左右即可 。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强 ，因而更适合女性饮用 �Ｄ芄挥盟吹鞫雀昶凇⒀榈戎⒆� 。
3、桂圆红枣莲子汤：资料有龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖 。首先把银耳泡发 ，摘掉黄根之后 ，把前四味食材洗濯干净 ，而后一路放到锅里面参与净水进行炖煮 。比及炖煮好后参与红糖搅拌均匀就能够食用了 。其中莲子有通利十二脉气血 ，使气血畅达不瘀腐、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。
2、表感初起者慎食 。含糖较多 ，不利于病邪解除 。
3、儿童、青少年均不宜多食 。易使鼻、牙龈出血 。
4、表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。
5、孕妇 ，尤其怀胎早期 ，不宜服用龙眼肉 ，以防胎动不安及早产等 。
6、龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服 。
龙眼是我国南方比力有特色的水果之一 ，其果球形 ，壳淡黄色或褐色 ，果肉白色通明 ，汁多味甜 。民间常将此鲜果作为水果食用或晒干当作食品煲汤或者煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干 。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是水果佳品 ，还是一味中药 ， 2012年被国度卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》初次纪录其功效 ，且将其列为上品 ，谓其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，聪明” 。后世逐步总结出其补气血、益心脾、安神的功效 。佑装北人参 ，南桂圆”之称 。
1、加强免疫力：龙眼多糖口服液能升高幼鼠胸腺指数、抗体指数 ，增长溶血斑数 ，加强细胞的吞噬率和吞噬指数 。桂圆肉提取液可使幼鼠碳粒廓清速度、脾重增长 。
2、抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可使幼鼠矛盾缓解试验饮水次数显著增长 ，批注龙眼肉拥有显著的抗焦虑活性 。
3、调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素的含量 ，而对雌二醇和睾丸酮只在大剂量时才显著削减 ，可增长大鼠血清中孕酮和促卵泡刺激素的含量 ，对促黄体天生素含量无影响 。
4、抗氧化：热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性 ，可断根DPPH自由基 。龙眼肉水提取液高浓度时可升高GSH-Px活力 。
5、抗衰老：龙眼肉能够抑造体内的一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高可加快机体的老化过程 。该提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生 。龙眼肉提取液可选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用 。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖 26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克 ，还有维生素B1、B2、P等 ，经过处置造成就干 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这是其壮大滋养能力的起源 。
三、龙眼的食用步骤
1、龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放到杯子里面 ，用开水冲泡后就能够饮用了 。若是感触味路单调 ，也能够凭据幼我身段情况参与适量的蜂蜜进行调味 。这路茶饮除了用来滋养气血、益气安神 ，同时也可能起到肯定的补益心脾作用 。
2、龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放到锅里面 ，参与开水 ，放到锅里面隔水蒸煮半个幼数左右即可 。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强 ，因而更适合女性饮用 �Ｄ芄挥盟吹鞫雀昶凇⒀榈戎⒆� 。
3、桂圆红枣莲子汤：资料有龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖 。首先把银耳泡发 ，摘掉黄根之后 ，把前四味食材洗濯干净 ，而后一路放到锅里面参与净水进行炖煮 。比及炖煮好后参与红糖搅拌均匀就能够食用了 。其中莲子有通利十二脉气血 ，使气血畅达不瘀腐、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。
2、表感初起者慎食 。含糖较多 ，不利于病邪解除 。
3、儿童、青少年均不宜多食 。易使鼻、牙龈出血 。
4、表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。
5、孕妇 ，尤其怀胎早期 ，不宜服用龙眼肉 ，以防胎动不安及早产等 。
6、龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服 。